荔枝爆丝瓜

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-07-12 10:01:28

在我的一本巴掌大的小菜谱书上发现了这道菜,顿时就很感兴趣。这个时候,正是丝瓜和荔枝当道啊。而且丝瓜和荔枝都是我的大爱,再不抓紧荔枝的小尾巴,荔枝季就要过去了。

不管是经典的丝瓜炒蛋还是丝瓜蛋汤都很喜欢吃,也是我家常菜。尽管之前没吃过这道菜,但是我想味道一定不会差,所以就学做了一下。书中是用猪油,不过我想口感更清爽点所以还是用了色拉油。

没吃过这道菜的,不用担心口感会诡异,荔枝入菜,不会变味,也不会夺去其他菜的味道,只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。而丝瓜还是那么软嫩。作为夏季的清新素食很合适,喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。

荔枝爆丝瓜

对了,菜场上一般会有两种丝瓜出售。一种又长又直,瓜头还带花,看起来很鲜嫩,卖相很好看;另一种就是我步骤图1那种长的不那么标致,并且身材也短小很多的本地丝瓜。建议挑选后者,丝瓜味更浓,也更软嫩,要好吃很多哦。

柿子椒啊柿子椒

我记得好像apple说她每次去超市都狠不下心来买

荔枝爆丝瓜的做法

曾几何时,我每次去超市看着它们一红一黄两姐妹装在盒子里不离不弃的样子,还缺一不卖,十几元大洋的身价,我也好多次动心哇,可这价都抵上肉价了,它再好看,它也只是辣椒啊

作为精明煮妇,为了菜色好看,那我也不能浪费嘛

终于,终于被我发现了菜场买一个黄柿子椒其实最多3-4元左右啊,所以,赶紧请回家喽

炒丝瓜尽量不要用铁锅,我步骤3是铁锅,后来想起来了,所以换了个锅炒的。

头天忘了就用铁锅炒丝瓜变黑了,卖相很难看的

荔枝爆丝瓜

材料:荔枝、丝瓜、黄甜椒

配料:油、盐、鸡精(可不加)

荔枝爆丝瓜做法

1、准备材料。

2、荔枝剥皮去核,丝瓜、黄甜椒切块状。

荔枝爆丝瓜1

3、炒锅热油放入黄椒翻炒几下。

4、再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。

5、加入荔枝。

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