香菇鸡肉馄饨

□ 作者:小猫 ‖ 来源:小猫美食博客    2011-07-11 01:31:25

其实在重庆我们管馄饨叫“抄手”,一般分为“红油”和“清汤”两种。

顾名思义,红油肯定就是辣的,清汤嘛。。。自然就是清汤哈(我怎么这么能废话)。。。

虽然作为重庆人我是无辣不欢,但说到吃“抄手”,我还真是红油清汤两种都爱 

我个人喜欢“红油抄手”里面放很多辣椒油,还有海带以及海带汤;

至于“清汤抄手”嘛,最最爱的就是用黄豆芽猪骨汤做汤头,简直绝配了!

不过嘛,今天讲的这个汤头非常简陋哈,没有海带汤,也没有豆芽猪骨汤,基本上都算不上什么汤头不汤头了。。。但是依旧很好吃哦!

也许是因为自己动手的缘故 

话说小时候,妈妈经常会自己在家包“抄手”来吃,包的时候也都会多做一些分成一小袋一小袋这样冷冻起来,日后随吃随取非常方便。

我嘛,来新西兰之前懒得要命,妈妈包“抄手”的时候我也总是无动于衷,从没想过要去帮个忙搭把手什么的。

香菇鸡肉馄饨

前阵子突然想吃“抄手”了,虽然自己没包过吧,但从小到大也看妈妈做了无数回了,感觉不是很难,赶紧的,跑去华人超市买了一包“抄手”皮儿回来,说干就干!

香菇鸡肉馄饨的做法

香菇鸡肉馄饨

材料:鸡腿(或者直接买肉馅儿),香菇,馄饨皮

调料:

肉馅儿调料:姜,白胡椒粉,香油,盐,少许糖,适量清水,少许生粉

汤料:葱花,香油,白胡椒粉,盐,开水,少许鸡精

香菇鸡肉馄饨的做法

1,馄饨皮准备好;

2,鸡腿去皮去骨切小块儿,姜切末;

香菇鸡肉馄饨1

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