凉拌金菇

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-09 00:00:00

凉拌金菇

原料:鲜金针菇250克,鸡胸肉150克,胡萝卜1根,黄瓜50克,盐2克,酱油15克,味精2克,熟芝麻25克。

凉拌金菇的做法

将鲜金针菇切去老根,用清水洗净,切成2段,放沸水锅内焯一下,捞出用冷水过凉,控干水分。

熟鸡胸肉放锅内煮熟,捞出过凉,撕成细丝;胡萝卜去根和皮,切成长5厘米的丝,放沸水锅内焯一下,捞出过凉控净;黄瓜也切成丝。

把金针菇、熟鸡肉’丝、胡萝,、丝和黄瓜丝放在碗里,加上盐、酱油、味精调拌均匀,码在盘内,撒上熟芝麻即可。

特别提示:色泽美观,脆嫩清香。

金针菇要焯透,并挤干水分。
 

关键词:凉拌菜菜谱

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