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三丝炒银耳

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-09 00:00:00

三丝炒银耳

原料:水发银耳200克,猪肉100克,鸡蛋白少许,盐4克,胡椒粉少许,淀粉10克,水发香菇25克,蛋黄糕25克,熟猪油100克.葱姜丝各5克,料酒10克,味精3克,水淀粉15克,香油5克。

三丝炒银耳的做法

将水发银耳择洗干净,切成丝后放沸水锅内焯一下,捞出控净水分。

把猪肉切成丝,放在碗里,加上鸡蛋白、盐1克、胡椒粉和淀粉拌匀;水发香菇去蒂切成丝;蛋黄糕片成大片,再改切成丝。

净锅置火上,放熟猪油烧至四成热时,放入猪肉丝炒熟,取出控净油。

净锅置火上,放少许油烧热,放入葱姜丝、香菇丝煽炒一下,加上料酒、银耳丝、蛋黄丝炒匀,加上猪肉丝、盐3克和味精颠炒几下,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘上桌。

特别提示:色泽绚丽,脆嫩鲜香。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

关键词:银耳

金耳的营养价值

金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效,可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身,对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎、气血;引员、肝脏炎症、神经衰弱、失眠、五劳七伤、老年性慢性支气管炎、痰多哮喘、......[更多]

三丝炒银耳的讨论
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2018-09-07 23:45:26 美食城手机网友
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