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豆瓣银耳

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-09 00:00:00

豆瓣银耳

原料:银耳1大朵,猪瘦肉150克,酱油20克,料酒5克,淀粉10克,豆瓣25克,花生油25克,白糖10克。

豆瓣银耳的做法

将银耳用清水泡透,去杂质,撕成小块,放沸水锅内焯一下,捞出控净水分。

把猪瘦肉剔净筋膜,切成长3厘米、宽2厘米的薄片,放在碗里,加上酱油5克、料酒和淀粉搅拌均匀;豆瓣剁成碎粒。

净锅置旺火上,放花生油烧至六成热,放入猪肉片煸炒至变色,加入豆瓣、银耳块炒拌均匀,加上酱油15克和白糖调好口味,即可出锅装盘上桌。

特别提示:色泽红亮,甜咸微辣。

用旺火爆炒,炒熟即可。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

关键词:银耳

金耳的营养价值

金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效,可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身,对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎、气血;引员、肝脏炎症、神经衰弱、失眠、五劳七伤、老年性慢性支气管炎、痰多哮喘、......[更多]

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