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木耳腰片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-09 00:00:00

木耳腰片

原料:木耳50克,猪腰250克,盐2克,鸡蛋半个,淀粉25克,葱末5克,蒜末10克,酱油15克,料酒10克,米醋5克,味精2克,水淀粉15克,油500克(约耗50克)。

木耳腰片的做法

将木耳用温水泡透,洗净杂质,撕成小块;猪腰去腰臊,剖成两半,片成薄片,放在碗里,加上盐l克、鸡蛋和淀粉拌匀上浆。

取碗1个对芡汁:葱末、蒜末、盐l克、酱油、料酒、米醋、味精和水淀粉。

锅置火上,放油烧至六成热,放入猪腰片滑熟,捞出沥净油。

原锅留少许底油,复置旺火上烧热,放入木耳片和猪腰片稍炒,烹入对好的芡汁,迅速炒拌均匀,出锅装盘上桌。

特别提示:色泽红亮,鲜咸滑嫩。

猪腰片滑熟即可,时问不能长。对好汁芡,用旺火速炒。

美食城网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

关键词:木耳木耳食谱

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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