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肉丝木耳

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-09 00:00:00

肉丝木耳

原料:水发黑木耳100克,猪里脊肉100克,鸡蛋白1个,盐4克,淀粉15克,青红椒各1个,熟猪油500克(约耗50克),蒜末5克,料酒15克,味精3克,水淀粉15克,香油5克。

肉丝木耳的做法

将水发黑木耳择洗干净,切成丝备用;猪里脊肉去掉筋膜,洗净后切成长5厘米的丝。放在碗里加上鸡蛋白、盐l克和淀粉拌匀;青红椒去根蒂和籽,洗净后也切成细丝。

净锅置火上,放熟猪油烧至五成热时,放入猪肉丝划散,加入青红椒丝冲一下,一起捞出控净。

炒锅放少许油,复置火上烧热,用蒜末炒出香味,倒入木耳丝、猪肉丝、青红椒丝炒匀,放入料酒、盐3克和味精调好口味,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅盛盘上桌。

特别提示

色泽美观,脆嫩鲜咸。

用旺火速炒,勾薄芡。

美食城网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

关键词:肉丝木耳木耳食谱

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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