咸蛋黄蒸肉饼

□ 作者:博灰 ‖ 来源:博灰美食博客    2011-07-05 00:38:30

本来菜做好了,觉得卖相不好,一时生气成品图不想拍的,结果菜都端上桌了,并且还有我一个闺蜜和她刚交的男朋友在吃饭。想了想,我还是在大家正在吃饭的时候又把菜端出来拍照了,尽管卖相不好,可也是辛苦做的嘛。

粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,讲究鲜、爽、嫩、滑。很注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。

咸蛋黄蒸肉饼

玩QQ餐厅的时候,看见粤菜里有这道咸蛋黄蒸肉饼。学着做了一下,大人孩子老人吃都不错。

咸蛋黄蒸肉饼的做法

灰用的是自制的咸鸭蛋,感兴趣的朋友可点击这里查看咸鸭蛋做法。

咸蛋黄蒸肉饼

材料:猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋

配料:葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水

咸蛋黄蒸肉饼的做法

1、准备材料。

2、猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。

咸蛋黄蒸肉饼1

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咸蛋黄蒸肉饼的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-16 23:08:40
[提问求解]:蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。 这个用水淀粉勾薄欠即可 什么意思阿
回复 支持7
2018-10-20 11:29:31
这个我做了,挺好吃的,尤其是蛋黄好吃的不得了,爱吃肉的应该试试。
回复 支持9
2018-09-21 09:58:43
你这样做还没直接加马蹄做的好吃,单纯口感就输了很多,
回复 支持8
2018-09-01 12:02:05
完全一个肉饼,但看上去 很入口哦 粤菜,的确有创意,有空 学一下
回复 支持7
2018-08-24 22:01:40 美食城手机网友
学着做了!很不错哦!
回复 支持5
2018-08-15 10:28:20
于 2018-05-30 23:25:35发布

这个蛋黄最最喜欢吃了·

我也爱咸蛋黄,蛋白我都不吃的
回复 支持6