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苦瓜炖排骨

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2011-07-04 09:57:22

对于我家那个食肉族,回家吃的这两顿饭怎么能少了肉呢?人家打电话,我问吃啥?孩子告诉我这两天天气热,上火,胃口不太好,只要能让她多吃饭,让她的胃口好就行。这能难住你这个擅长做饭的老妈吗?早上起来去市场买了排骨和苦瓜,现在排骨和肉是一个价,每斤16元,快赶上牛肉的价格了。再贵也得吃啊!做了苦瓜炖排骨,既可以清热解毒,下火,又能增强食欲,解馋,何乐而不为呢?

苦瓜炖排骨

原料:猪肋骨 苦瓜    姜片 葱段 八角 料酒 老抽 盐 白糖 豆豉

苦瓜炖排骨做法

1、猪肋骨洗净,放入锅中,加入清水,没过排骨,大火烧开,撇去浮沫,捞出,沥干水分。

苦瓜炖排骨的做法

2、苦瓜洗净,去籽,切块。

3、姜洗净切片;葱切段。

4、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入八角、姜片、葱段和豆豉,翻炒出香味。

苦瓜炖排骨1

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