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鱿鱼烩腐衣

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-13 14:16:38

鱿鱼烩腐衣

食材:素鱿鱼75克,腐衣125克,植物油、冬菇片、豆粉、姜片、葱段、汤汁各适量。

鱿鱼烩腐衣的做法

(1)将素鱿鱼切片,腐衣撕成块。油下锅烧热,先放入姜片、葱段爆炒一下,随即加上汤汁烧开,捞起姜、葱不用。

(2)然后放下素鱿鱼片、冬菇片、腐衣块,以盐、味精调味,烧至素鱿鱼片出味时,用豆粉水勾芡即成。烧焖煨煸

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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

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