鲜菇芦笋小炒

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-06-13 08:16:53

很喜欢芦笋,除了喜欢它脆嫩的口感,还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜,所以来了个简单的小炒,成就一盘夏日里的清新爽口。

芦笋看起来感觉很硬的样子,其实特别的脆嫩,很容易熟。如果买的芦笋有点老的话,建议把底部的皮削掉一些,够嫩的话就不用啦。芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B,芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分,而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

鲜菇芦笋小炒

夏日里的值得拥有的清新爽口-鲜菇芦笋小炒

材料:

芦笋、香菇、黄彩椒。

鲜菇芦笋小炒做法

1、准备材料。

2、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝。鲜菇芦笋小炒的做法

3、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

4、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

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