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椰蓉球

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-06-12 13:54:40

前些时候在新浪的美食博客里看到一位朋友对于美食的注解大意是自家做美食,好处是量体定做。对她的这个说法,深有同感。

这么多年来,我在外卖衣服的时候是很少很少,内衣和装饰类的服饰之外,所有外搭衣服,全部是量体定做的,给我制衣服的朋友,早已经对我的缺陷了如指掌,不会像在外面买衣服似的,无论再合适的号码,总有局部小细节难以完美,所以在穿衣上,一直走的仿的路,不在乎衣是否出自名门,合适自己穿着舒适是我最大的要求。

椰蓉球

在外面西点店里也曾经多次买过椰蓉球,买来后只是送朋友,我是从不吃的,因为它的味道,不是我所需要的。

椰蓉球的做法

第一次制作的时候,虽然将黄油换做了色拉油,因为按照别人的配方添加了椰蓉,结果烘烤完毕,整个房间洋溢着奶香味,对于喜欢奶香味的朋友,这个味道是极美的,对于不喜欢的,无异于是一场噩梦,搞的抗议声起,那次的椰蓉球,只能送人吃。这次制作,减少了椰蓉的添加,所以,只有在家制作的时候,椰蓉球它才是属于我的,在这里记录,也只是给自己做个备忘而已,下次再做,就按照这个口味走。

美食与人,也需要磨合,适合大家的,不等于适合自己,正宗与否,就看是否适合自己的口味,否则,就像一件名门衣服,自己穿上是一种束缚,也无益。糕点亦是如此。

椰蓉球

主料:低粉 240克 蛋黄3个

配料:椰蓉60克 色拉油120克 芝麻 白糖90克 泡打粉苏打粉各1/4又2/4勺

烤箱:35L

温度:175度20分钟

椰蓉球的做法

1.低粉240克。

2.椰蓉60克,因为抵制奶味,添加的少,喜欢的可以多一些加入。

椰蓉球1

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