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涮牛肚

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-06-12 13:42:11

8.将串放入一深口钵内,浇入涮锅的汤,端上桌即可食用。

食用方法

1.在钵内取一串肚串,将肚串的末端放在钵的沿上。

2.然后轻轻拉动竹签,百叶便会挤在竹签的顶端,这样做方便蘸料和食用。

3.蘸上芝麻酱即可开吃。

4.喜欢辣的可以再蘸一下辣椒油。

在外面食用的时候,摊主是论份卖的,一桶算是一份,没计算里面是多少串,然后给两份味碟,一份芝麻酱,一份辣椒油,自己制作,也初具味道,最关键一条是,这边没卖的,回家解馋也不是那么现实,自己制作以慰自己,是最方便的。

蘸了麻酱之后,再裹一层辣椒油,然后送入口中,用舌尖去一层层剥肚串的滋味,是一种满足与享受。

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