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2012给力年菜—四喜丸子

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-06-12 11:15:07

时间过的真快啊,转眼,又是一年将尽。明天就是腊八了,俗话说的好,腊八祭灶新年来到,吃罢腊八饭,就把年货办,辛苦一年,又到团圆时分。

一家人团聚,最热闹时分,莫过于聚餐时刻,美酒佳肴当前,畅叙一年种种,是最快意的,这个时候,所有当时经历的苦痛,都悄然沉化,能记取的是老人的欣慰,孩子的欢颜。

我喜欢过年,就是喜欢过年这种餐桌上一家人热热和和的喜庆气氛,所以,每年只要进入腊月,一种过节的情节便紧紧锁住自己。每到这个时候,想的最多的就是做什么样的年夜菜给亲人增添节日喜庆。

老爸是做菜好手,这几年不知是为了培养下一代还是确认自己甘拜下风,年夜菜让我操刀的时候不少,是压力也是动力,从今天开始我家的2011给力年夜菜,过年,最讲究吉利和喜庆,以四喜丸子作为年夜菜开篇,讨个彩头。

四喜丸子

四喜丸子

主料:猪肉 香菇 荸荠

配料:鸡蛋 馒头 淀粉 葱 姜

调料:食盐 花椒油 芝麻油 十三香 蚝油 酱油 排骨酱

四喜丸子的做法

1.猪肉500克,肥瘦比例我家按照1:8制作,选用后腿肉。

四喜丸子的做法

2.香菇大朵4朵适量。

3.荸荠十个。

4.鸡蛋2个。

5.淀粉适量,用做调馅和汤汁勾芡用。

四喜丸子1

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