手撕饼

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-06-08 11:36:20

做了很多次,因为太普通家常,也没有拍照,这次为了着急参加一个换礼活动,为了赶速度充数量,就选了些简单易做的,所以把这款饼给拍了上来。

早晨的时候,一般是电磁炉煮粥,设定时间20分钟,在粥煮上之后,开始和面做饼,粥成饼也烙好,所以,即使在早晨短暂的时光里,只要舍得花掉20分钟时间,家人吃上一份热气腾腾的早餐,是没有一点问题的。

手撕饼

手撕饼——早餐好搭档

食材:面粉

调料:食用油  香辣粉

手撕饼的做法

1.面粉适量,一般应以家庭人口为主。

手撕饼的做法

2.用温水把面先做成面穗状,这样方便之后面团的成型,这样做,很容易就做到了盆光、面光和手光。

3.面的软硬程度就像图片里一样,和成轻轻一拉就能伸长的软状态。

4.把面盖起来避免表皮发干,饧十分钟左右,取出放在面板上,分割成大小合适的剂子,剂子的大小等同于家里锅的大小和自己愿意做成的大小。

5.将分好的剂子用擀杖擀开,可以让面皮擀的薄一些,这样后期制作的成品层次会多一些。

手撕饼的做法1

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