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菠萝滑牛肉

□ 作者:雯婷茜子 ‖ 来源:雯婷茜子美食博客    2011-06-03 13:22:38

五月是石榴花开的季节,杨柳被细雨润湿,枝叶低低沉沉地垂着。人们用五彩的丝线包扎多角形的粽子,煮熟了盛进镀金的盘子里,送给闺中女子。这一天正是端午。

人们沐浴更衣,想祛除身上的污垢和秽气,举杯饮下雄黄酒以驱邪避害。不时的,窗外树丛中黄鹂鸟儿鸣唱声,打破闺中的宁静,打破了那纱窗后手持双凤绢扇的睡眼惺忪的女子的美梦。

又到一年端午时。。。

童年记忆里的端午是一点也不亚于新年的热闹气氛的。一家老小围坐着包粽子,打叶子粑粑,看赛龙舟。很多美好的回忆都涌上心头。奶奶是家里最会做这些手工活儿的,端午这一天,家里的小孩儿都会到祖屋一起祭拜祖先,奶奶会做出天下最美味的红豆糯米粽子,我特别喜欢沾着白糖吃。这天还会做一种湘西人特别爱吃的叶子粑粑,是用一种野菜混合着糯米,用一个很大很大的木槌不停的敲打,然后在里面包上黄豆芝麻馅,蒸熟了吃,野菜的香味混合着芝麻黄豆,让人想到就口水直流。

每个地方到了端午都会有龙舟赛,小时候的龙舟赛记得都是在桥上观看,因为人太多还险些导致桥塌陷的危险事件。妈妈会煮上一大锅艾叶水,放在大大的木桶里泡澡可以防蚊辟邪。

老人家总是会吓唬小孩,这一天晚上不要出门,会有大青蛇专门抓小孩。并且早早就在我们的额头涂上雄黄酒祛邪避害。

童年记忆的端午总是那么让人期待,如同每年只能享受一次的美丽粽子那样。现在回想起来,比美食更深入我的幸福记忆的,是一家人其乐融融相聚在一起的柔软时光。

美博里面大家都热热闹闹包起了粽子,为了迎接即将到来的小长假。大家都安排好了吗?

菠萝滑牛肉

我的手艺太不过关,今年就先学习学习吧。想到大家在长假这几天,一定是大刀阔斧的朝着各路美食前进了,三天下来不定又长膘了不少,推荐一道即生津止渴,又能清热解暑的海南菠萝水果菜,菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,轻松解决消化吸收的顾虑。

菠萝滑牛肉

主要食材:海南菠萝半个,樱桃番茄,牛肉200克,姜丝,酱油,盐,苏打粉,蛋清,淀粉。

菠萝滑牛肉的做法

菠萝船的制作

(1)菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。

(2)用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出。

菠萝滑牛肉的做法

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