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咸蛋黄奶油鸡

□ 作者:烟火间 ‖ 来源:烟火间美食博客    2011-06-02 15:41:16

这道菜实在惊艳,也是我去巴厘岛时吃到的当地特色的美食。没有去询问做法,也不太好去问,人家可能也不会去说,我只能在品尝中去寻求点什么。根据依稀的印象,也按照自家的口感,改良了下。巴厘岛的用了香料腌制,而我在无法找到香料的情况下,只用了生抽。肉质上说,他们用的带骨的鸡肉,更酥香。我把骨头去掉了,更加Q嫩.还有最重要的,我加奶油了哦,太香了.....

咸蛋黄奶油鸡1

上图一张,巴厘的炸鸡(吼贵呀,这两块就是6万多印尼盾)

咸蛋黄奶油鸡

咸蛋黄奶油鸡

材料:琵芭腿几只,咸蛋黄4个(我是剥了好多个出来,用了4个),奶油20ml

咸蛋黄奶油鸡做法

1:琵芭腿去骨切块,用少许的生抽,黄酒腌20分钟

咸蛋黄奶油鸡的做法

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咸蛋黄奶油鸡的讨论
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2012-04-21 09:04:40 美食城手机网友
不用生粉吗
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