焦糖红枣马芬

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-05-31 09:52:47

马芬是制作非常简单的蛋糕,在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松,再加入鸡蛋打发,最后将面粉泡打粉和液体材料,混合均匀。另一种方法,是将面粉泡打粉混合均匀,加入液体材料制作而成。从制作方法上来看,后一种更简单更方便。但前一种更象蛋糕,更松软。不管是哪种制作方法,同一个理论就是加入大量的果干和蜜践,要比单一的马芬蛋糕好吃的多。不过制作时,也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。这里我用的糖量已经很低了,建议不要减少了哈。

焦糖红枣马芬

焦糖红枣马芬

原料:植物油30克,牛奶50克,鸡蛋20个,焦糖浆50克,低筋面粉100克,泡打粉3克,盐1克,红枣25克

模具:8厘米方形纸杯,高4.5厘米

份量:三个

温度:170度

时间:25分钟左

焦糖红枣马芬做法

1,红枣因为比较干,所以切碎后加些水煮至软。如果你用的是阿胶蜂蜜红枣,那种不用煮了哈。

焦糖红枣马芬1

2,面粉将入泡打粉过筛,再加入盐

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