酸奶葡萄干马芬

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-05-31 09:49:47

马芬是制作非常简单的蛋糕,在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松,再加入鸡蛋打发,最后将面粉泡打粉和液体材料,混合均匀。另一种方法,是将面粉泡打粉混合均匀,加入液体材料制作而成。从制作方法上来看,后一种更简单更方便。但前一种更象蛋糕,更松软。不管是哪种制作方法,同一个理论就是加入大量的果干和蜜践,要比单一的马芬蛋糕好吃的多。不过制作时,也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。这里我用的糖量已经很低了,建议不要减少了哈。

酸奶葡萄干马芬

酸奶葡萄干马芬

原料:黄油50克,鸡蛋50克,白糖35克,酸奶60克,低粉100克,泡打粉3克,葡萄干30克泡温水一晚上,

模具:6厘米宽纸杯,高3.5厘米

份量:五个

温度:180度  

时间:20分钟左右

酸奶葡萄干马芬做法

1,软化的黄油加入无油无水的容器中,并加入细砂糖

酸奶葡萄干马芬的做法

2,用电动打蛋器打发,并分次加入室温蛋液,蛋液每次放得越少,越不容易油水分离。

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