猪肉白菜小白猪

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2011-05-31 09:42:31

明天就是六一儿童节了,妈妈们都开始给孩子们准备礼物了吧?一般是送衣服?玩具?文具?或是电子产品?

呵呵,今年不妨送几个小白猪给他(她)吧!也可以和孩子一起动手做,可爱又好吃的小白猪,肯定会很受欢迎的。

烩烩先在这里祝所有的大朋友、小朋友六一儿童节快乐哈!

这款小白猪包子,和我以往做的包子有几处不同,首先是:

面粉用的是低筋面粉

做中式包子一般都用中筋面粉,但是感觉做出来的包子就是比不上在茶楼喝茶时的包子那么松软美味,老弟有个朋友是澳门的一家大酒店的中式面点师,有次一起吃饭的时候我请教他:是不是你们放了一些什么添加剂了,才会这么松软的?

猪肉白菜小白猪

他说:没有啊?就是面粉、酵母、泡打粉,也没有其它特别的。

猪肉白菜小白猪1

难道是面粉的品牌不一样?

他说:用的是XX牌子的低筋面粉。

原来酒店的厨房一般都用低筋面粉做成的包子的,这样包子会比较松软可口。

猪肉白菜小白猪2

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