北海道牛奶土司

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-05-30 15:55:28

北海道牛奶土司

高粉270克,低粉30克,酵母5克,白糖40克,盐4克,牛奶125克,淡奶油100克(这个方子来自于网上,想不起来从哪看来的了)

装饰用:蛋液少许

模具:450克土司模具

份量:一个

温度:烤箱180度预热,下层30分钟左右

北海道牛奶土司

北海道牛奶土司做法

1,所有材料放入搅拌机揉至出膜至完全阶段,不容易破裂。

2,放入容器中进行第一次发酵

3,发酵好的面团最少有两倍大

北海道牛奶土司的做法

4,用手插入面团中,面团不回缩,就是发酵好了。

5,将面团分成三等份,盖保鲜膜静置10分钟

6,卷起放入容器中

北海道牛奶土司1

7,发酵至九分满,上面刷蛋液烤箱180度预热,下层30分钟左右

飞雪有话说

1,面包发酵不能发过了,发过了,面团会发苦。发得不足,土司也不会松软。

1,面团卷好后,尽量三个面团一般大小,放入模具中长度刚好,这样发酵的时候,也会很好看。不会东倒西歪。

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关键词:土司食谱牛奶土司

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