沙茶蚕豆炒鸡丁

□ 作者:小舍 ‖ 来源:小舍美食博客    2011-05-27 15:26:33

人生每一个阶段都要经历不同的历练。2011工作生活的大转折,短短的两个月,我经历还真是不少。这个博客也坚持写了近五年了,前些日子放弃的想法一直在我脑子里转悠。偶尔得闲爬上来看看大家的精彩美食生活,放弃的想法慢慢也就淡下来。最近接连收到几位博友快递过来的东西,感激之至,放弃,舍不得啊!工作生活慢慢的融入正轨,待我收拾起锅碗瓢勺继续来这一亩三分地啰嗦哈……

现在是新鲜蚕豆大量上市的季节,买来一些炒着吃,做汤都很不错,今天就来一道蚕豆小炒吧!

新鲜小炒——沙茶蚕豆炒鸡丁

材料:新鲜蚕豆200g,鸡腿肉150g,沙茶酱1大勺

调料:生抽1/2小勺,胡椒粉1/4小勺,盐1/2小勺,生粉1/2小勺

沙茶蚕豆炒鸡丁做法

1 鸡腿肉处理干净,用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮,洗净沥干水份

沙茶蚕豆炒鸡丁

2 锅内烧热油,下鸡肉炒至变色

3 倒入蚕豆翻炒2分钟

4 加入沙茶酱翻炒均匀,加1小勺水炒匀即可出锅

沙茶蚕豆炒鸡丁的做法

美食城网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

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如何选购蚕豆

蚕豆是一种一年生的草本植物,又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方,比如:...[更多]

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