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豆豉蒜蓉蒸排骨

□ 作者:小辞 ‖ 来源:小辞美食博客    2011-05-26 10:14:41

每次去港式茶餐厅吃饭,我都很喜欢点豆豉蒸排骨,软嫩的排骨带着淡淡豆豉的香味,小小一块,一口一个,抿在口中,先吸一口饱满的肉汁,再慢慢啃掉骨头上的肉,最后会意犹未尽的咬碎骨头。

每次小罗都会批评我像只小狗,

哼!你懂什么,骨头里的汤汁才是最销魂的!

每次都看着他浪费掉完整的一块骨头,很有一种冲动想咬碎它们…我经常是吃着自各儿碗里还看着别人碗里的那主儿…

偶然的一次机会,看到香港一档美食节目正介绍豆豉蒸排骨的家庭做法,赶紧拿来纸笔,很认真的抄了下来,已经照这个方子做了无数次,每次都会获得小罗的最高评价,其实小罗啊小罗,

你不知道呀~~你吃的这盘排骨,早已被我偷吃掉好几块了~~吼吼~

豆豉蒜蓉蒸排骨

豆豉蒜蓉蒸排骨

材料:排骨500克、独蒜两个、小米辣3根

调料:豆豉30克、盐3克、糖2克、豆粉5克、香油5ML、水15ML

豆豉蒜蓉蒸排骨做法

1、排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法

2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀

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