腊味黄花菜煲

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-05-20 11:44:54

唐代诗人白居易有“杜康能解闷,萱草能忘忧”的诗句,说的就是黄花菜。

我一直以来都对黄花菜很有好感,因为她是可以做菜吃的鲜花,是很美丽的食材,所以吃的时候想起她曾美丽娇羞的样子,心情也会不一样,更何况她还十分可口营养呢?

百度了一下,才知道原来黄花菜不仅外表美丽,还有个感人的小传说:据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征,于是在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”,也有叫金针菜,萱草花、健脑菜的。

能健脑抗衰老的美容菜-腊味黄花菜煲

萱草,一个名叫“紫萱”,又一个名叫“忘忧草”。吴地的书生们叫它“疗愁”。嵇康《养生论》说:“萱草忘忧”。

腊味黄花菜煲的做法

了解了黄花菜的小典故,现在是不是对黄花菜更生好感了呢?

灰家冰箱里还有咸鸡这个存货,是农村亲戚给的家养土鸡腌的,所以味道可不是一般肉鸡可比的哦,要香上很多哇,所以根本不需要不加任何调料,水煮这样原汁原味的吃法是对它最好的待遇。我又加了些黄花菜同煮,就两美味俱全啦。

能健脑抗衰老的美容菜-腊味黄花菜煲

材料:咸鸡半只、干黄花菜矢量

配料:葱姜蒜、干红椒、料酒、盐、糖

腊味黄花菜煲的做法

1、准备材料,干黄花菜、咸鸡半只。

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