京酱肉丝怎么做

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-05-15 21:52:47

京酱肉丝,每次外食有点时候,必定是小宇包揽,今天周末,依然是雨天,不能外出,那就做一道他心仪的京酱肉丝吧,儿子吃完告诉我:“妈妈,你做的比外面饭店的还好吃呢!”呵呵,看着儿子吃的如此的香,舞,已经很知足,很知足。

京酱肉丝

地道老北京-----京酱肉丝

材料:瘦肉250克    京葱白100克    甜面酱3大勺  

辅料:豆腐皮3张(这个量刚好包)

京酱肉丝做法

1、瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

京酱肉丝的做法

2、甜面酱中加入1大勺的糖,少许的香油,放入热水锅中蒸15分钟待用(以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦,千万别省略哈)

3、京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切方块备用

4、热锅温油,放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出

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