泰汁茄夹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-05-09 00:00:00

我家附近有一餐馆,价廉物美,我们经常去那里吃饭,那里有两个菜是我们每次必点的,一个是“砵仔骨”,另外一个就是“泰汁茄夹”,想回家DIY这个“泰汁茄夹”很久了,但一直没舍得

买李锦记的甜辣酱。我姐说:“你不会以为餐厅是用李锦记的吧?”呵呵,当然不会了,于是我也不再纠结一定要买李锦记的甜辣酱了,用了其他牌子的甜辣酱煮出来,哈哈,同样的美味,

我当众宣布:以后去那里吃饭,不准再点这个菜了,那里是18元/碟,我自己做的成本是它的1/5不到呢!

茄夹我用了炸的方法,因为那天家里刚好炸了其他东西,有一锅油闲着呢,如果平时的话,就用平底锅两面煎至金黄就可以啦,同样的美味呀!

泰汁茄夹

泰汁茄夹

材料:茄瓜1个,甜辣酱2大汤匙,鱼肉、猪肉混合的肉胶半碗(买现成的)

调料:盐少许,自发粉3汤匙

泰汁茄夹原料

泰汁茄夹做法

1、茄瓜清洗干净、去蒂,斜刀切,两片为一组,中间不切断,形成书夹形;

泰汁茄夹的做法

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