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可可咖啡豆饼干

□ 作者:小猫 ‖ 来源:小猫美食博客    2011-05-05 12:12:37

今天这款饼干也是跟一个外国MM学来的,当时看到她做的这款饼干就被它的外形吸引了,因为它们真的好像一颗颗咖啡豆哦,好可爱!!!

饼干的名字也是一语双关,因为它不仅样子长得就像咖啡豆,方子里除了速溶咖啡外,也加入了现磨咖啡豆的粉末,风味更浓郁,视觉上也丰富了一些。

口味方面是非常浓郁的咖啡香气,口感酥脆,有点苦(如果怕苦可以适当减少咖啡粉和可可粉的分量,增加一些糖的分量)。

我这个人其实不太爱喝咖啡(不像老吴,每天不喝咖啡就过不了了),但是咖啡味道的甜品或者零食我倒是挺喜欢的,比如咖啡蛋糕,咖啡慕斯,咖啡布丁......

可可咖啡豆饼干

可可咖啡豆饼干

可可咖啡豆饼干1

材料:

室温软化的无盐黄油(butter)100g(原方用了120g);细砂糖 40g(原方1/3cup);香草精1/3 tsp;速溶espresso咖啡粉 1tsp;磨碎的espresso咖啡豆 2tsp(需磨得很细,不溶于水);中筋面粉 1cup;可可粉1tbsp;盐1/4 tsp。

可可咖啡豆饼干做法:

1,先把速溶咖啡粉溶解在一点点开水里面(刚好够溶解的分量即可);

可可咖啡豆饼干3

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