紫薯蛋糕卷

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2011-05-03 01:42:43

爱上紫薯的那抹紫,如此漂亮,如此精致。漂亮的紫薯,不但让人有惊艳的外表,同时也拥有让人喜欢的美味和营养。

买来几个紫薯,变着花样吃,真好。

今天,先来一个紫薯蛋糕卷,因为偷懒,紫薯泥没有过筛,蒸熟以后,直接勺子压烂,加入淡奶油,非常美味。卷好的蛋糕卷切开,自己都有点惊讶,卷得真好看,哈哈,典型的黄婆卖瓜,自卖自夸哦。

橙汁是有果珍兑水的,颜色太淡,反而用瓶装的橙汁颜色会黄得好看一点。

紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷

材料:低筋面粉100克,白砂糖100克,果汁100克,鸡蛋5个,色拉油75ml

馅料:紫薯泥300克,淡奶油100克

紫薯蛋糕卷1

紫薯蛋糕卷做法

1:分开蛋黄与蛋白,分别装在无水无油的容器里。蛋白中加入几滴白醋,分三次加入白糖,打至湿性发泡,提起打蛋头,可以拉出小弯钩。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。(也可以先弄好蛋黄糊再打蛋白糊,没所谓的)

紫薯蛋糕卷2

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