五蔬拌金针菇

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2011-04-24 12:54:34

 天气一天天在变冷,为了抵御寒冷,大家都开始选择一些高热量的食物。这些食物吃后不仅容易发胖,还会导致肺火旺盛,使体内出现“燥气”,严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此,要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品,以起到一定的制约作用。今天就为大家介绍一道爽口的凉拌菜——五蔬拌金针菇。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

五蔬拌金针菇

五蔬拌金针菇

原材料:金针菇200克,黄瓜50克,胡萝卜50克,尖椒30克,香菜10克。

调味料:盐1/2茶匙,鸡精1克,生抽1汤匙,山西老陈醋1汤匙,辣椒油1/2茶匙,食用油少许,大蒜2瓣,花椒3~5粒,干红辣椒1个。

五蔬拌金针菇1

准备阶段

1.金针菇去掉老根,清洗干净。

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