腊肠韭菜炒小米饭

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2011-04-24 00:58:22

说起炒大米饭,我想十个人里肯定会有十个人爱吃。如果让你每天端着一碗大米饭吃,你的感觉是什么呢?肯定会说:“怎么又是炒饭啊!”。所以,腻了,不是因为多,而是因为少。我们的食材没有多元化,口味单一,时间长了,就会有味觉上的疲劳。那么,今天我们来换个花样,把炒大米饭换成炒小米饭,看看会是什么效果呢?呵呵,我家是吃了个盆底朝天,比炒大米饭好吃多了。不知道你家会是什么样?只有试过才知道哦~~

腊肠韭菜炒小米饭

原材料和调味料

原材料:隔夜小米饭、腊肠、韭菜、胡萝卜、鸡蛋。(隔夜小米饭的焖制方法请点山西:朱元璋称帝后念念不忘的“捞饭汤”——山西南瓜小米捞饭汤)

腊肠韭菜炒小米饭1

调味料:食盐、食用油。

炒制过程

1.隔夜小米饭用手轻轻捻一下,把聚在一起的米团捻松散。

腊肠韭菜炒小米饭2

2.鸡蛋磕入小碗中,打散至蛋清与蛋黄充分混合,成黄蛋液。

3.捻松散的小米饭放在深一点的容器里,用小勺舀一半蛋液到小米饭上。

4.用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀,使小米饭被蛋液包裹。

5.锅放火上,倒入适量的食用油。

6.剩下的一半蛋液倒在油锅里,待蛋液随油温的升高膨胀时,用铲子快速将蛋液划散成小块,盛出。

7.锅内留底油烧热。

8.腊肠用刀切成小丁。

9.腊肠丁放入油锅,用铲子煸炒至腊肠吸油膨胀出香味。

上一页 1 2 3 下一页

腊肠韭菜炒小米饭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评