猪肉大葱包

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2011-04-23 01:46:02

最近有些小小的懒惰,将近半个月没有更新,其实图片早就整理好,只是一直没传上来。

个礼拜去福义德吃了一次灌汤包,吃的那叫一个爽,汤包在家里做实在是麻烦,还得自己熬皮冻水。那就蒸包子吧,多往肉馅里打点水,吃起来也一样鲜嫩多汁,算是一种变通吧。

继续算账,这次买猪肉花了16元(1.3斤);大葱用了两个葱白,算是1.5元;面粉大概用了一斤多,算是3元;其余的姜、油、胡椒粉、盐、生抽、水和煤气等,算是3元。一共包了39个包子。每个包子的成本在0.6元。

市场里比较好一点的中式面食铺买的包子大概在0.8-1元。而且现在对于外边卖的包子饺子什么的,实在是不知道他用的是什么肉馅。现在猪肉一般是每斤12-14左右,可肉摊上经常会有8-10元的肉馅,不能不让人怀疑肉馅的成分。

猪肉大葱包

现在家里都是买成块的猪肉自己回来剁,这样吃起来不仅口感好,吃着还放心,如果你去肉摊仔细观察他们的绞肉机,你就再也不想让摊主帮着绞肉馅了。

包子包好后,用保鲜盒或者保鲜袋装好,直接将生包子坯冷冻,下次要吃的时候不用解冻,直接放进蒸笼,蒸15-20分钟即可,这样的包子吃起来还是和刚包好的一样鲜嫩多汁。千万不要将包子蒸熟之后再冷冻。

艾米这种包包子的方法,会导致包子的口收不严实,蒸的时候可能会让肉汁流出来,不过艾米暂时只会包这样的包子,自己家里吃,肉汁流出来也不碍事的,你说,是不?

猪肉大葱包做法

猪肉大葱包1

上一页 1 2 3 下一页

猪肉大葱包的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评