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麻香猪手双色手擀面

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2011-04-22 02:17:25

今天早晨两点就起床了,LG单位有事要四点上班。起来后,给老公准备了早餐和中午饭的便当。送走他后,自己也睡不着,于是做了今天的这碗面——麻香猪手双色手擀面。现在好困啊!实在有点不想更新了,就想躺下睡一觉。可想想这周还没有上面食呢,估计有喜欢面食的朋友还等着,所以强忍着还是更新博文好了。

学会了和面的方法视频图文法详解“三光”面团的和法与失败拯救方法后,面食当中最基本的就是手擀面条了。手擀面是山西人最普通的最家常的面条,是每天中午必定要吃的面食!手擀面好吃,但如何做到筋道爽口呢?它的擀制手法又是怎样的呢?今天,慧心用自己做面食的方法详细告诉你。当然,我不是专业,也没有专业的手法,所以有不对的地方,欢迎大家指正!

麻香猪手双色手擀面

【面团的和法】(详细手法和具体方法见视频图文法详解“三光”面团的和法与失败拯救方法):

A.白色面团的和法:

1.将200克面粉放入和面盆里。

2.徐徐倒入冷水,用筷子搅拌成雪花般絮状的面絮。

3.和成光滑的面团。

4.将和好的面团装入保鲜袋中,放冰箱冷藏30分钟~1个小时。

麻香猪手双色手擀面1

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