戚风蛋糕

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-04-21 23:19:04

蛋糕本身就非常松软,再加入冰淇淋一样的内馅,我想不用我多说,也能猜出来是怎么样的一种口感了吧?!

戚风蛋糕原料

低粉75克,盐1克,植物油40克,鸡蛋4个,牛奶35克,白糖100克

戚风蛋糕

香草奶油馅原料

蛋黄两个,牛奶180克,白糖30克,低粉10克,玉米生粉8克,香草精两滴,黄油8克,打发的奶油(动物奶油100克加10克白糖打发)

份量11个

戚风蛋糕做法

1,4个蛋白加入白糖100克打至硬性发泡

2,蛋黄加入牛奶,盐,植物油搅拌均匀

3,再加入过筛后的低粉搅拌均匀

4,分三次加入打发好的蛋白自下而上搅拌均匀

戚风蛋糕的做法

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