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蓝莓果馅饼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-21 23:12:54

一款非常简单的蓝莓小点心,适合冷藏后享用。

Flan这个词,我真不知道怎么翻译才好,词典翻译成“果馅饼”,感觉好生硬啊~~~

不过我也不知道还能用什么其它词来代替 

总的来说,我觉得甜点好吃不好吃,在很大程度上还是和制作过程的复杂程度成正比的。

这个点心非常非常简单,而且有了蓝莓的加入,视觉上已经让人感到满足。

从口味上来讲,我觉得跟那些层次多样又丰富细腻的甜品相比还是有一定差距。

不过,由于它简单又漂亮,我觉得还是非常值得尝试的。。。而且,老吴同志的同事们都非常喜欢吃。

蓝莓果馅饼

蓝莓果馅饼Blueberry Flan(9寸圆模)

材料:饼底:1 1/3 cups 中筋面粉;1/4 cup 细砂糖;1 ½ tsp泡打粉;90g室温软化的黄油;鸡蛋一颗;1tsp香草精

蓝莓果馅饼1

馅儿:

A, 新鲜蓝莓2 ½ cups;

B, 2 tbsp中筋面粉;2cups浓稠的原味酸奶(我用的酸奶略带一点点甜味);鸡蛋一颗;1/4 cup细砂糖(糖的分量可以边尝边加,因为酸奶的酸度甜度不同品牌会不一样);2tsp柠檬皮屑(黄色部分);1tsp香草精;1tsp柠檬精(不加可);一小撮盐

上面是我用的材料,尺寸和分量都跟原方略有区别,我把原方也一起贴出来供大家参考:

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