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玫瑰花面包

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-21 21:40:09

在这桃红柳绿的时节该做点什么应应这春暖花开的景色呢?

灰做的这款面包,用了红曲粉,为这玫瑰花面包增添了一丝妩媚,就是形整的不太好看,安慰下自己,下次一定会做的美美的。

玫瑰花面包:制作(份量:如图9朵)

材料:高粉250克、糖40克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油20克(或色拉油18克)、干酵母4克、红曲粉7克

玫瑰花面包做法

1、把除了黄油以外所有的材料放入机器内。我这次用的是祈和带桶打蛋器和面的。

2、揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段。

3、揉好的面团滚圆,放进盆里,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

4、放温暖处发酵至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。

5、将发酵好的面团排气,分成20等份,滚圆,盖保鲜膜醒15分钟。

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