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果干椰香面包

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-17 17:32:39

即便是同一个面团,也可以搭配不同的配角,整理出不一样的造型,最后也会带来不一样的成品。总之,做面包是花样无穷,乐趣多多,好玩极了!  

今天这个面包,用的就是以前做的北海道牛奶吐司直接法的面团,有时我还用酸奶蜂蜜餐包的面团来做这个。

在基本面团的基础上,裹进了一些果子干,造型就是随心所欲了,想到什么就做什么。

最后又沾了点椰蓉,添了份椰香。

利用晚上的时间做面包,于我,就好像是一种休闲娱乐活动,其体验就好比小时候的过家家。

只不过升级了,由泥巴变成了面团,还有擀面杖、割面刀这些小工具,口味、造型一切由自己!“玩”完了,最后往烤箱里一放,随着香味儿飘出,成就感也油然而起!

几乎每次烤熟后,我都要端出来给正在看电视或歪在床上的呆子看一下,嗯,是在显摆!

果干椰香面包

材料

1.面团:用的北海道牛奶吐司直接法的面团

高粉270克   低粉30克   奶粉15克   鲜奶110克   淡奶油75克   蛋1个(中等偏小的,再留下少许刷蛋液)   细砂糖40克   盐4克   干酵母5克

2.里边放的是黑加仑子(没称分量)

3.表面沾的是椰蓉,又夹了点黄油条

【做法】

1-5.略

6.卷好的橄榄形面包坯表面刷上一层水,沾上椰蓉,用手轻轻按一下,以粘得更牢固;

7.8.温暖湿润处发酵至2倍大后在面团表面斜着划三个口子;

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