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巧克力提子面包

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-17 17:14:22

最近早餐主打面包。上班的日子,就是偏好这种方便快捷的吃食,因此最近面包做的是相当频繁。虽然晚上费了些时间,但早上略微加热一下就行了。轻轻松松享用一顿能量充足的早餐,吃饱喝好,储备足体力,准备8:00后的释放 ~\(≧▽≦)/~

方子来自“小烤箱面包”。鸡蛋和黄油的比重比一般的面包要大一些,但比起蛋糕来,热量还是要小多了。

巧克力提子面包

巧克力提子面包

材料:(8个。用了天使蛋糕模,多出来两个小面团,单烤了)

高粉300克   鸡蛋120克   牛奶75克   细砂糖30克   盐6克   干酵母4克   黄油70克   巧克力(切碎)、提子干适量(原方为蜜枣干)

巧克力提子面包做法

1-3.揉面,发酵,分割滚圆,松弛15分钟。

巧克力提子面包的做法

4.取一小面团按扁,放上适量巧克力碎和提子干;

5.6.7.从下边向上包起,再把左右两边向中间折进去,最后封上口,总之就是将馅料包严;

巧克力提子面包1

8.9.包严后的面团再略微按扁,再放进一些巧克力和提子干,然后像包包子那样包好,捏紧收口处。

10.收口朝下摆进烤模中(模子里事先撒上一层薄薄的干粉,包括烟囱处);

11.温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。中下层,180°,15分钟。

巧克力提子面包2

出炉后脱模散掉热气

巧克力提子面包3巧克力提子面包4

孩子问我这个馅是怎么包进去的。嘿嘿,把过程放这儿就一目了然了诶。

这次的馅料我也喜欢这样包。巧克力没露在外面,免得一烤完巧克力弄得到处都是。若是像包子那样将巧克力包进去的话,吃起来也未免太腻了

上边的图片是把面包放时间长了后拍的,因为临时有事儿耽搁了,等再来拍时一碰那个皮儿就皱巴巴的了。

下边这个是出炉后就拍的,没怎么碰,表面要细腻很多呢

巧克力提子面包5

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