川味水煮鱼片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-17 16:52:12


我是无辣不欢,嗜辣如命的主,就这一碗,别说吃,就光写博瞅图片的这会功夫,我都忍不住淹了好几次口水。那股麻,那个辣,那个嫩。。。呵呵,~~~不自残袅,上菜。。。
 
今天这道菜,不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片

水煮鱼片

主料:草鱼,黄豆芽

调料:姜,蒜,盐,料酒,淀粉,蛋清,花椒,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,山奈,酱油,白糖,胡椒粉

水煮鱼片的做法

1.去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。

水煮鱼片的做法

2.片好的鱼片里加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。

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水煮鱼片的讨论
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2013-08-04 13:08:36 美食城手机网友
我在饭店工作,我们店就是用黑鱼,做出来人们都说好吃
回复 支持17
2012-05-19 01:05:33 美食城手机网友
好详细啊,O(∩_∩)O
回复 支持28