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咖啡杏仁饼干

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-14 17:04:15

在烘焙中成功率最高的就是饼干了,没有蛋糕必须适度的打发和面包严苛的出膜,配方的变动大可以随自己喜好变化很多。但是我做饼干的次数极少,一是本来不愿意虫吃高热量零食,而且饼干比较干容易上火。这次是因为家里留存的杏仁没有办法消耗,虫开始每天还能吃一小把后来干脆就不吃,这么放着也很可惜就想法子解决掉吧。

少有的几款饼干也不是非常的钟爱,直到尝试了这种冰箱饼干的做法后,改变了对于手工饼干的偏见,确实有不输给外卖的口味,同时兼具了自制的健康。反复进冰箱冷藏和冷冻后面团的延展性特别好,并且材料也融合在一起。记得炸薯条的一个步骤就是把土豆条放入冰箱冷冻后来炸,这样处理后的口感会很酥脆,经过冷冻的饼干面团是不是有同样道理呢?

咖啡杏仁饼干

咖啡杏仁饼干

原料:红糖50G   黄油50G  低粉90G  杏仁碎80G  芝麻约10G 鸡蛋1个(比较小)

咖啡杏仁饼干做法

1、备齐原料,这里面缺少了红糖哦。

咖啡杏仁饼干原料

2、杏仁用擀面杖敲碎一点,不用太碎。

咖啡杏仁饼干的做法

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