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皮蛋豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-13 15:38:49

刨根问底看看最初的皮蛋是怎样制成的呢?那要说道明朝的泰昌年间,江苏吴江县的一家小茶馆,店主很会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,就店主兼着小二这么干,店主在应酬客人时忙不过来随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,无巧不成书,店主家正好还养了几只鸭子,喜爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免就有个遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少没拾鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的想雪花一样六角形的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;中国人胆子就是大尤其对吃的东西毫不吝啬的大口尝了尝,哇塞,鲜滑爽口。味道好极了。松花蛋就是这样在无数巧合中产生了,对了功夫熊猫里大师说过:没有什么巧合,这就是松花蛋的宿命。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

原料:松花蛋、红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁

调料:香油、盐、少许红油、万字酱油

皮蛋豆腐原料

做法

1、将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。

皮蛋豆腐的做法

2、将冷却的松花蛋剥皮,发现好看的雪花图案,太神奇了我到现在都觉得好玩。

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