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南瓜手擀面

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-04-11 17:43:15

一般来说,手擀面的要求主要是面团的硬度,在自己力量的允许范围内,面团越硬越好,面的口感也越好。

如果在不添加蔬菜泥的情况下,适合我力度的面团,面和水的比例大约是3:1。

如果添加了蔬菜泥,水的分量就要靠自己拿捏。

所以面粉里添加水的时候一定要一边加,一边感觉面的程度,水也要一点点加入,会比较好掌握。

南瓜手擀面

做法

P1:南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许。

南瓜手擀面的做法

P2:南瓜上笼蒸熟。

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