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煎鸡腿堡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-03-30 17:38:59

松松软软的面包

脆生生的菜丝儿

外脆内嫩的煎鸡腿

酸甜细滑的沙拉酱

我最喜欢最满意的一款小汉堡

煎鸡腿堡

奶香小餐包

原料:高粉210克,低粉90克,酵母4克,糖40克,盐4克,水115克,蛋液30克,淡奶油60克,油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克

原味煎鸡腿堡

原料:鸡腿两只,苞生菜适量

辅料:盐1/2匙,姜丝适量,干白2茶匙(可用料酒),黑胡椒1/4茶匙,橄榄油2茶匙,生粉适量,沙拉酱适量.

做法

1. 将餐包原料中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵.

2. 发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟.

煎鸡腿堡的做法

3. 取一个面团,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形.

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