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豉香回锅肉

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-03-27 18:03:40

豉香回锅肉

豉香回锅肉

材料:五花肉,青蒜,红椒(颜色好看)。配料:甜面酱,酱油,料酒,糖,郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段

豉香回锅肉的做法

1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、

2、水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。

3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。

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