煎紫米藕夹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-03-26 12:00:16

菜名:煎紫米藕夹

菜系及功效:云南菜谱

原料:鲜藕500克,紫米100克,鸡茸50克,鲜荷叶1张。

煎紫米藕夹的做法

(1)紫米蒸熟,藕去皮煮熟;

(2)鸡茸、盐、味精适量,鸡蛋清1个,湿淀粉30克,加紫米饭拌匀,抹在藕片上合二为一;

(3)把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊;

(4)油锅旺火烧热,用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅;

煎紫米藕夹的做法

(5)荷叶焯水入盘垫底,将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。

美食城网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

关键词:紫米藕食谱紫米食谱

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