香椿炒蛋

□ 作者:子瑜妈妈 ‖ 来源:子瑜妈妈美食博客    2011-03-23 13:33:17

香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,有具有较高的

药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿炒蛋

香椿的做法除了我这里示范的菜和鸡蛋分开来炒的.还可以将将香椿切末,用开水烫下,挤干水分.和蛋液搅拌均匀,这样混合的的煎炒出来的香椿蛋.非常的美味

香椿炒蛋1

鸡蛋打散,加点点水,炒出来的鸡蛋非常的嫩.香椿用开水烫下,挤干水分.入锅炒下,再倒入刚才炒好的鸡蛋,加点盐调味即可.

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