巧克力慕斯蛋糕

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-03-15 14:19:53

浩浩爱甜点

蛋糕面包饼干

他最爱蛋糕

近一年来更钟爱慕斯蛋糕

这次他钦点了巧克力口味

巧克力慕斯蛋糕

(六寸方形慕斯圈)

巧克力慕斯蛋糕

巧克力海绵蛋糕:鸡蛋两个,糖70克,低粉55克,可可粉8克,牛奶13克,色拉油13克

巧克力慕斯:牛奶(营养16果汁奶)125克,黑巧克力130克,淡奶油200克,糖20克

(果汁奶是聚餐时,朋友给孩子们买的,浩浩不大喝饮料,带回来放在冰箱里,拿出来做了两回蛋糕,味道还真好.)

做法:

1.低粉和可可粉提前混合过筛,按照海绵蛋糕的做法做好蛋糕糊,烤盘铺好油纸,将蛋糕糊倒入,刮平,190度烤8-10分钟.

2.牛奶倒入小煮锅,小火煮沸后离火,倒入切碎的黑巧克力,搅拌至融化,放置一会儿待凉.

巧克力慕斯蛋糕

3.淡奶油加入糖,打至六分发,搅拌中出现明显纹路,但尚流动.

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