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麻味鸡腿饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-02-18 16:40:05

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

菜系及功效:家常菜谱

麻味鸡腿饭

麻味鸡腿饭的做法

原料:鸡腿两只

腌料:花椒1汤匙,盐1/2茶匙,料酒2茶匙,姜丝适量

麻味鸡腿饭的做法

辅料:料酒1茶匙,生抽2茶匙,老抽少许,冰糖5块,苹果醋1茶匙

麻味鸡腿饭的做法

1.   鸡腿去骨,用刀横向在鸡肉上划几刀,不切断,防止受热收缩.

麻味鸡腿饭的做法

2.   干花椒如果受潮,提前干锅焙香.用擀面杖擀碎.

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