草鱼桃仁火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-02-12 21:13:13

菜系及功效:火锅菜谱

草鱼桃仁火锅

原料:草鱼l条(约1200克),核桃仁、豌豆苗、水发玉兰片、水发冬菇和黄豆芽各250克,猪油各loo克。首乌15克,天麻片6克,清汤2500克,姜末、葱花、胡椒粉、精盐、味精和料洒各适量。

草鱼桃仁火锅的做法

1.草鱼宰杀去杂洗净后成块,首乌和天麻片洗净用纱布包好后放入沙罐中煎汁过滤,水发冬菇洗净切条,豌豆苗和黄豆芽分别择洗于净,水发玉兰片切片。以上除草鱼外其他各料均装盘,放在火锅四周。

2。炒锅置火上,放入猪油烧热,将葱花和辩姜末煸香,倒入清汤、药汁、鱼块和核桃仁烧沸,加入胡椒粉、精盐和料酒,撇去浮沫,倒入点燃的火锅中烧沸,撒入味精,即可烫食各料。

特点:清香味美,肉嫩汤浓,补肾平肝,祛风补气,强身健体,健脑益智。

草鱼营养分析

营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

适宜人群
 
一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

食疗作用

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟

美食城网站小提示

黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

关键词:草鱼

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

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