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话梅桂圆冰糖糯米藕

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-31 23:15:08

莲藕脆嫩多汁,为水生蔬菜作物中营养价值很高的蔬菜之一。其生食脆甜,熟食香糯,最为人们所喜爱。莲藕不仅营养全面而丰富,而且药用保健价值也很高。

莲藕的热量不高,且富含纤维素,即使是糖屎病患者或肥胖的人,常用适量莲藕拌凉菜吃也很有益处。莲藕还有降血压、减肥的功效。产后忌食生冷,但唯独不忌藕,因为藕有消散瘀血的作用,这是其他一些寒凉蔬菜水果所没有的功能。

糖藕,这是江浙一带最令人迷恋的传统甜点之一,但各家口味的优劣却差别却甚大。糖藕入口软糯,味甜情香。民间有“女不离藕”之说。藕有“凉血养血,利尿通经”等药用功效,妇女吃藕可补血,尤其是生过孩子的妇女吃糖藕既养身又防病治病。

民间说话做事爱图个吉利,对糖藕也赋予许多美好的想象。常喝糖粥藕,象征居家的日子,红红火火。小孩吃藕,开窍早。大人吃藕,路路通。夫妻吃藕,成双对。藕断丝不断,与远离故土的亲人血脉相连。

话梅桂圆冰糖糯米藕

菜系及功效:年夜饭菜谱家常菜谱

话梅桂圆冰糖糯米藕

原料:莲藕,糯米,红枣,桂圆,话梅,冰糖

制作方法

(1)糯米洗干净,沥干水待用。

话梅桂圆冰糖糯米藕

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