酒酿鸡蛋圆子羹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-12 23:49:19

材料与步骤:

鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许

酒酿鸡蛋圆子羹

将清水煮开后倒入小圆子,小圆子煮到浮起后,倒入米酒酿再次煮开

用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋,蛋花絮状的,漂亮。关火加糖和桂花。出锅。

酒酿鸡蛋圆子羹

做出漂亮絮状蛋花的秘密:

如果把打好的一碗蛋液一下子倒入,肯定出不来絮状的.

像我这样,首先将火关到最小,然后用勺子,一勺子一勺子的均匀撒到锅里.半分钟后,稍微搅拌下,就可以出锅了.蛋花非常的漂亮.

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